用料：
- 玉米 一个
- 山药 半根
- 排骨 250克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 大蒜 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
小贴士：
排骨第一次煮凉水下锅，第二次往锅中添热水，这样煮出来肉质更嫩。
做法：
- 1. 将排骨洗干净剁成段备用
- 2. 将玉米洗干净切成块。
- 3. 将山药去皮洗干净切成段后，放清水里泡着。
- 4. 将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁备用。
- 5. 将排骨凉水下锅，开大火，水烧开后煮煮五分钟。
- 6. 煮好的排骨捞出来备用。
- 7. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
- 8. 将排骨,料酒,十三香,生抽放入锅中，炒出香味。
- 9. 锅中添半锅热水，锅烧开后转中火炖十分钟。
- 10. 十分钟后放入玉米,山药继续中火炖三十分钟。
- 11. 然后放入盐,，味精调味即可。
- 12. 成品图。