用料：
- 鲜香菇 5个
- 芹菜叶子 100克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
调多少面糊根据自身情况决定，我家人口多，两百克面粉加个鸡蛋用水调成面糊后做出了大概六碗面疙瘩，仅供参考哦。
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 芹菜叶子切碎一些，香菇切片。
- 3. 面粉里加入鸡蛋和适量水调成浓稠的面糊，然后加适量盐调味。
- 4. 锅中烧适量水，用勺子舀面糊倒入热水中做成一个个面疙瘩。
- 5. 面疙瘩煮好后浸入凉水中降温，降温后捞出沥干水备用。（泡泡凉水也可以避免面疙瘩粘在一起）
- 6. 热油锅，倒入香菇炒软。
- 7. 加入适量水，大火烧开。
- 8. 倒入面疙瘩，大火煮开。
- 9. 放入芹菜叶，调入适量盐、鸡精和生抽，搅拌均匀后关火。
- 10. 盛入碗中。