用料：
- 排骨 400克
- 干海带 50克
- 玉米油 适量的
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 盐 少量
- 甜面酱 一勺
- 耗油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
海带易熟，最后放入，避免煮烂了。盐少放些，因为甜面酱、老抽、生抽、耗油有咸味。
做法：
- 1. 准备材料：海带泡发，姜切丝
- 2. 把海带扎成一团一团的。
- 3. 把排骨放开水里煮5分钟，捞起沥干（煮出血水，去腥味）
- 4. 取净锅，热锅放油，加入姜丝煸炒出香味。
- 5. 加入排骨翻炒均匀
- 6. 加入生抽、老抽、醋、料酒、盐、甜面酱和适量冷水没过排骨，大火烧开，小火煮40分钟。
- 7. 用筷子可以轻易插穿排骨时加入海带团煮5分钟，加入胡椒粉翻炒均匀。
- 8. 大火收汁，起锅。
- 9. 装盘