用料：
- 羊肉 300克
- 酸菜 200克
- 面粉 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 葱花 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
小贴士：
和面时软硬适中，煮饺子时，伏在水面，饺子皮鼓起来就熟了。
做法：
- 1. 把面粉用温水和成面团，醒十五分钟。
- 2. 羊肉馅和酸菜放在一起，加油，盐，十三香，葱花，老抽，生抽，搅半均匀备用。
- 3. 把醒好的面揪成大小均匀的剂子
- 4. 擀成面皮
- 5. 把肉馅放在饺子皮上包好。
- 6. 锅加水烧开，把饺子放到锅里煮熟即可
和面时软硬适中，煮饺子时，伏在水面，饺子皮鼓起来就熟了。