用料：
- 土豆 1个
- 肉末 100克
- 香葱 一颗
- 小米椒 四个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 大蒜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 牛奶 50ML
- 料酒 少许
- 十三香 少许
- 玉米淀粉 少许
- 老抽 少许
小贴士：
土豆切成块蒸起来更容易熟。土豆泥放入牛奶稀释一下口感更好。炒肉末时一定要把五花肉的油炒出来一部分，这样吃着更香。
做法：
- 1. 将土豆去皮，洗干净切成块。
- 2. 五花肉剁碎。
- 3. 大蒜和姜切成末，葱切成小段。
- 4. 香葱和小米椒椒切成圈。
- 5. 将土豆隔水蒸熟。
- 6. 蒸熟的土豆用碗装好，放入盐和牛奶将其捣成泥。
- 7. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入肉末，炒出油来。
- 8. 然后放入葱姜蒜,小米椒,十三香,老抽,料酒,炒出香味。
- 9. 将肉末炒变色。
- 10. 锅中添小半碗水，水开后放入盐。
- 11. 出锅前用淀粉勾芡，放入鸡精提味，这个料汁就做好了。
- 12. 将做好的土豆泥用盘子装好，放入微波炉中加热一下。
- 13. 将做好的料汁倒在土豆泥上就可以了。
- 14. 成品图。