用料：
- 猪肝 适量
- 金针菇 3两
- 水 两碗半
- 胡椒粉 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 姜丝 适量
小贴士：
♥金针菇属于菌类的一种，本身很容易熟，一般来讲，金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了，一般来讲开水煮金针菇需要2-3分钟即可，煮太久吃起来会容易塞牙。
做法：
- 1. 猪肝切块，放到水龙头下冲洗10分钟。
- 2. 泡在水里，滴入少许白醋泡半个小时。
- 3. 金针菇去头，撕开，洗干净。
- 4. 锅里加入姜丝，倒入水大火煮开。
- 5. 加入猪肝，大火煮几分钟。
- 6. 倒入金针菇，加入胡椒粉大火煮两分钟即可关火加入油盐。
- 7. 装碗食用。