用料：
- 鸡蛋 3个
- 白糖 60克
- 低筋面粉 60克
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 柠檬汁 2滴
- 绿茶粉 2克
- 果酱 适量
小贴士：
蛋白里不要混入蛋黄，蛋白糊掺入蛋黄糊一定要翻拌，不要搅拌。
做法：
- 1. 鸡蛋蛋白蛋黄分开
- 2. 蛋黄里加入牛奶，玉米油，10克白糖
- 3. 搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉搅拌均匀
- 5. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入50克白糖用电动打蛋器打发
- 6. 打发到九分发，提起打蛋器呈大弯钩的程度就可以了
- 7. 分三次加入蛋黄糊
- 8. 翻拌均匀
- 9. 用小勺舀蛋糊在油纸上点出波点。放入烤箱160度烤两分钟
- 10. 蛋糊里加入绿茶粉翻拌均匀。倒入烤盘，震出气泡，160度烤20分钟。
- 11. 蛋糕烤好取出
- 12. 倒扣在烤网上
- 13. 撕去油纸，波点看起来不太明显了，下次或者多放绿茶粉，或者改用其它颜色鲜明的波点才好。
- 14. 油纸铺在烤盘上，把蛋糕扣在烤盘上
- 15. 抹上果酱。
- 16. 轻轻提起油纸卷起来。
- 17. 冷藏半小时再切块。