用料：
- 青椒 5个
- 瘦肉 适量
- 油盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽老抽 少许
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 葱姜蒜 少许
- 耗油 少许
- 红辣椒 少许
小贴士：
肉末腌制更入味，全程小火煎，肉的地方多煎一会
做法：
- 1. 瘦肉洗净加葱姜剁碎
- 2. 剁久一点，成肉糜
- 3. 加盐，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，搅拌均匀
- 4. 腌制10分钟
- 5. 青椒洗净去籽
- 6. 肉末塞入
- 7. 全部准备好
- 8. 锅一点油，二成热
- 9. 放入青椒小火煎
- 10. 出现虎皮，翻面煎
- 11. 立起来，把封口煎熟，防止散出
- 12. 准备姜蒜
- 13. 一点油，爆香姜蒜
- 14. 加料酒，老抽，盐，糖，鸡精，烧开，盐少一点，肉末腌制过了
- 15. 放入青椒，小火煎入味
- 16. 翻面煎
- 17. 肉的地方多煎一会
- 18. 装盘，红辣椒点缀