用料：
- 排骨 1根
- 粉条 1把
- 大蒜 2粒
- 生姜 1块
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 葱 1根
- 老抽 适量
- 味极鲜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
个人喜欢把大蒜留一点出锅前再下锅的，菜里面保留着一种大蒜原本的香味；粉丝比较吸水，锅中一定要留足够的水放粉条，否则出锅的时候就没有汤了
做法：
- 1. 排骨洗干净切小段，粉条用温水泡半小时
- 2. 排骨用开水烫两遍，洗去血水
- 3. 大蒜生姜葱洗干净切好，八角桂皮洗干净
- 4. 锅中倒适量油烧热下入排骨
- 5. 排骨炒至表面微黄放入生姜大蒜等材料
- 6. 生姜大蒜等下锅后炒1分钟左右出香味加老抽、味极鲜
- 7. 翻炒均匀加入盖过排骨的清水，大火烧开转中小火炖20分钟左右
- 8. 锅中汤剩下原来三分之一的时候放入粉条，小火炖5分钟
- 9. 出锅前1分钟加入盐和鸡精
- 10. 出锅，散葱花，成品图