用料：
- 小黄鱼 6条
- 青椒 一个
- 洋葱 半个
- 豆腐 50克
- 油 适量
- 淀粉 少量
- 盐 少量
- 生抽 少量
- 糖 少量
- 葱 一段
- 姜 一块
- 干辣椒 2颗
小贴士：
小黄鱼多炸一会儿，喜欢吃辣的可以放一点郫县豆瓣酱。
做法：
- 1. 小黄鱼洗干净，放少量盐和料酒腌15分钟
- 2. 沾少许淀粉
- 3. 放入热油中炸至两面金黄
- 4. 盛出
- 5. 豆腐切成厚3毫米的片
- 6. 放入油锅
- 7. 炸至两面金黄盛出
- 8. 青椒和洋葱切块
- 9. 葱切段，姜切丝，干辣椒切段
- 10. 锅中放入少量油爆香葱，姜和干辣椒
- 11. 放入青椒和洋葱快速翻炒几下
- 12. 放入豆腐和小黄鱼，加入少量盐，生抽和糖
- 13. 炖一会盛出