用料：
- 龙利鱼 380克
- 番茄 2个
- 盐 少许
- 料酒 两汤匙
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 番茄酱 适量
- 食用油 少许
- 香菜 少许
- 香油 少许
小贴士：
香菜可根据个人喜好加入或不加。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 龙利鱼切片薄片
- 3. 倒入料酒
- 4. 放入胡椒粉和生粉
- 5. 拌匀后腌制10分钟
- 6. 番茄切十字刀口，如图
- 7. 用开水烫至番茄皮变软
- 8. 番茄剥去外皮
- 9. 番茄切成小块、香菜洗净切段备用
- 10. 取一口锅烧热倒入适量油
- 11. 倒入番茄翻炒变软出汤
- 12. 倒入适量清水
- 13. 烧开撇去表面浮沫
- 14. 放入龙利鱼片
- 15. 放入盐、胡椒粉和番茄酱搅拌均匀
- 16. 大火再次煮开
- 17. 放入香菜
- 18. 出锅前淋少许香油
- 19. 好美味