古法耗油的做法

做法：

• 1. 猪肥肉猪肥油，平时买肉，把瘦的吃了，剩下的肥肉，积攒起来的。
• 2. 切成小块或者小丁，不要太小，容易炸过火。
• 3. 用火把炒锅烘干，使锅内没有油和水。
• 4. 把切好的肥油全部放进去，开始耗油。
• 5. 全程中小火，一开始要用铲子不断的翻炒。
• 6. 两三分钟开始出油了。
• 7. 又过了四五分钟，油块开始变小，油量增加。
• 8. 到这样子基本就好了，肥肉肥油耗成了油渣。
• 9. 用笊篱捞出油渣。
• 10. 把耗出来的猪油倒入容器里，趁热加入适量盐，可以让猪油保存更长时间。
• 11. 成品。（大约二个小时就凝固了。二）
• 12. 再来一张。可以煮面，炒菜，做中式点心的酥皮，蒸馒头，烙饼，擦鞋（皮鞋收藏起来前抹上一层猪油，更利于保存，再穿像新的一样保），还可以美容当作眼霜和润唇膏。作用多多。