用料：
- 臭豆腐 6块
- 毛豆粒 若干
- 油 适量
- 盐 若干
- 白糖 2勺
- 味极鲜 1勺半
- 料酒 2勺
- 干辣椒 2只
小贴士：
1:全程注意火候，煎豆腐开小火，不要轻易去动豆腐，锅子轻轻来回动下。
2:口味重在加量，也可以多放辣椒。
3:臭豆腐切可大可小的，各地方不同。
4:臭豆腐尽意没水，用吸油纸吸下就好，否则下锅就油花四溅。
做法：
- 1. 臭豆腐。
- 2. 毛豆儿。
- 3. 一块长方形臭豆腐切成四小块。
- 4. 切好小豆腐一定要淋干水份。
- 5. 锅烧热，倒入毛豆儿。
- 6. 同时倒入干椒椒。
- 7. 翻炒均匀加一点点盐。
- 8. 不要加水，小火干煎毛豆儿熟，起锅装盘。
- 9. 锅里在加些油，放入豆腐煎。
- 10. 煎到俩面金黄色。
- 11. 倒入煎好的毛豆。开小火
- 12. 加入2勺料酒。开水火
- 13. 加入1勺半味极鲜酱油。开水火
- 14. 加入2勺白糖。开小火。
- 15. 轻轻拌均勺，中小火收汁，起锅装盘。
- 16. 成品来张。
- 17. 阳光下的臭豆腐更香了。