用料：
- 眉毛肉 2斤
- 红苕粉 半斤
- 鸡蛋 5到6个
- 老姜 1块
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把鸡蛋打进苕粉里，让蛋液浸入苕粉里。
- 3. 把姜切成姜末
- 4. 把肉切成条状
- 5. 把料酒，姜末，花椒，盐，味精，鸡精放进去和匀。
- 6. 把鸡蛋和苕粉和匀成糊状
- 7. 把鸡蛋糊到进和好的肉里面，全部裹在肉上面。再到一点食用油在上面，淹半小时。
- 8. 到入半锅油
- 9. 油烧制七成熟下肉，要一块一块的下。
- 10. 肉不能下太多，分几锅炸完。
- 11. 炸至金黄酥脆就可以了
- 12. 酥酥脆脆的酥肉就是好