用料：
- 针金菇 适量
- 小米椒 适量
- 大蒜 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
- 香菜 适量
小贴士：
针金菇入开水锅淖一分钟左右即可，不易长时间，破坏口感。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 切去针金菇老根
- 3. 洗净放入开水锅淖水(一分钟左右即可)
- 4. 捞入凉水中过凉
- 5. 淋干水分摆入盘中
- 6. 大蒜拨皮洗净切成末，小米椒洗净切成末
- 7. 香菜择洗干净切成段
- 8. 炒锅放油烧热放入小米椒，蒜爆香(小火烧热炒锅)
- 9. 放入适量盐，白糖，生抽，醋，鸡精调味搅匀煮开即可
- 10. 把调味料汁均匀淋入针金菇上面
- 11. 撒上香菜即可，