用料：
- 扇贝 3个
- 大虾 8个
- 大蒜 1头
- 粉丝 1把
- 青红椒 各一块
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
蒸制时间不易太长，时间长肉质会老。
做法：
- 1. 准备扇贝，扇贝肉用勺挖下来，清洗干净，扇贝壳用刷子清洗干净。
- 2. 准备虾 剪去虾须虾脚
- 3. 蒜剁蒜蓉青红椒切碎
- 4. 粉丝清水中浸泡
- 5. 虾中间部去壳，开虾背，去虾线。
- 6. 去虾壳部分切段
- 7. 虾尾向内卷起穿过虾身开口处，依次做好。
- 8. 锅中烧油下入一半蒜蓉煎炸
- 9. 炸至刚要变色关火
- 10. 倒入剩余的蒜蓉中搅拌均匀
- 11. 加胡椒粉少许盐
- 12. 搅拌均匀
- 13. 取一盘子放入刷干净的扇贝壳
- 14. 扇贝壳上放入适量粉丝
- 15. 粉丝上浇适量蒜蓉
- 16. 扇贝肉放粉丝上
- 17. 浇蒜蓉
- 18. 两扇贝间放入适量粉丝
- 19. 粉丝上浇蒜蓉
- 20. 上面码放大虾
- 21. 虾背上浇蒜蓉
- 22. 放入提前烧开锅的蒸锅中，蒸制8分钟。
- 23. 蒸熟的扇贝蒜蓉大虾
- 24. 在扇贝大虾上撒青红椒碎
- 25. 锅中烧油至6成热时浇在扇贝大虾上，淋少许蒸鱼豉油即可。
- 26. 拍照（怎么拍也不漂亮）