白蛤蒸蛋的做法

做法：

• 1. 白蛤洗净，加盐去沙1小时
• 2. 加料酒、生姜，蒸开嘴。（也可放炒锅里煮）
• 3. 取出，逐个的用水清洗干净，以防里边有沙子。
• 4. 鸡蛋打入碗里加盐打匀，加适量水继续打均匀。
• 5. 过筛
• 6. 放入白蛤，盖保鲜膜上蒸锅蒸12分钟
• 7. 出锅后倒入醋香油撒上葱花。