打印

椰蓉奶香排包的做法

www.xiangha.com/caipu/89112701.html

  • 用料:

  • 高粉  260g
  • 鸡蛋  2枚
  • 牛奶  130g
  •  35g
  • 黄油  40g
  •  3g
  • 酵母  5g
  • 奶粉  15g
  • 鸡蛋  1枚
  •  25g
  • 椰蓉  适量
  • 鸡蛋液  适量(刷面)

做法:

  • 1. 将黄油、盐、高粉(取少量)除外的所有材料倒入盆中搅拌均匀。
  • 2. 再把剩下的高粉倒入盆中搅拌均匀再倒在硅胶垫上,用手进行揉搓。(很粘手呦)
  • 3. 当面团揉至扩展阶段时加入盐、黄油继续揉搓出手套膜就可以放入盆中发酵了。面团发酵至2倍--2.5倍时,用手指粘粉插入,插入口不回缩即为成功。
  • 4. 发酵好的面团分成8份,松弛20分钟。取一份擀成牛舌状,刷上蛋液、撒椰蓉卷起放入烤盆。
  • 5. 卷好后进行二次发酵,体积增至2倍--2.5倍大时取出刷上蛋液、椰蓉、黑芝麻(芝麻控)。
  • 6. 预热烤箱10分钟。上下火170度、20分钟。满屋飘香,一声清脆高颜值的排包出炉了!是不是很想咬它呢!呵呵.....