
用料:
- 高粉 260g
- 鸡蛋 2枚
- 牛奶 130g
- 糖 35g
- 黄油 40g
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 奶粉 15g
- 鸡蛋 1枚
- 糖 25g
- 椰蓉 适量
- 鸡蛋液 适量(刷面)
做法:
- 1. 将黄油、盐、高粉(取少量)除外的所有材料倒入盆中搅拌均匀。
- 2. 再把剩下的高粉倒入盆中搅拌均匀再倒在硅胶垫上,用手进行揉搓。(很粘手呦)
- 3. 当面团揉至扩展阶段时加入盐、黄油继续揉搓出手套膜就可以放入盆中发酵了。面团发酵至2倍--2.5倍时,用手指粘粉插入,插入口不回缩即为成功。
- 4. 发酵好的面团分成8份,松弛20分钟。取一份擀成牛舌状,刷上蛋液、撒椰蓉卷起放入烤盆。
- 5. 卷好后进行二次发酵,体积增至2倍--2.5倍大时取出刷上蛋液、椰蓉、黑芝麻(芝麻控)。
- 6. 预热烤箱10分钟。上下火170度、20分钟。满屋飘香,一声清脆高颜值的排包出炉了!是不是很想咬它呢!呵呵.....