用料：
- 小鸡 一只
- 土豆 2个
- 鲜榛蘑 一斤
- 盐 适量
- 酱油 3匙
- 老抽 1匙
- 料酒 3匙
- 葱 一颗
- 姜 4片
- 蒜 2瓣
- 十三香 1匙
- 味精 1匙
- 大料 2个
- 香菜 一颗
小贴士：
我买的是土鸡，本人还喜欢吃不太烂的那种，所以炖的时间短，一般应该炖1个小时左右的。用天然气或煤气罐炖的鸡肉香，不要用电磁炉，不好吃。
做法：
- 1. 葱，姜，蒜，切片大料2颗备用
- 2. 小鸡切块
- 3. 土豆切
- 4. 鲜榛蘑，加盐焯水（也可以用干的，我家这鲜蘑正上市，所以吃个鲜）
- 5. 热油加葱姜蒜，大料爆香
- 6. 加入鸡肉翻炒加料酒，十三香，酱油，老抽调色，待鸡肉变色加入水，顿至30分钟，水要淹没过鸡肉。
- 7. 30分钟过后，加入蘑菇和土豆再炖20分钟。
- 8. 出锅时加入葱末和香菜，美味的小鸡炖蘑菇完成