用料：
- 芋头 500克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 小葱 适量
- 大蒜子 适量
- 油 四勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1油要多点，因为菜名叫葱油芋头。2喜欢吃辣的哈友可以放点干辣椒。3芋头压好不要马上倒出来，还有炒的料最好是要吃的时候在炒，因为热的好吃
做法：
- 1. 芋头去皮，洗净放高压锅水少放点，放点盐压五分钟
- 2. 把青椒，红椒，大蒜切成颗粒，葱切成小小段
- 3. 锅里放入油烧热放入青红椒大蒜炒一下，在放点酱油，味精，料酒炒一下，和勾芡差不多就是不用放生粉
- 4. 压好的芋头直接倒入菜盘把锅里的炒好的料浇在芋头上，最后撒上葱花就可以了