用料：
- 包头菜 1个
- 胡萝卜 1个
- 红椒 1个7
- 大蒜 2粒
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
加上胡萝卜和红椒两种色彩鲜明的颜色，整盘菜的视觉效果极好，胡萝卜要焯水，否则会太生硬而影响到口感
做法：
- 1. 包头菜胡萝卜红椒洗干净
- 2. 切好大蒜沫备用
- 3. 包头菜切丝放盐抓匀，让包头菜稍微变软
- 4. 红椒切丝放包头菜一起腌制
- 5. 胡萝卜切丝焯水
- 6. 焯水后的胡萝卜晾凉放入包头菜盆里，放大蒜沫，加盐、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀
- 7. 装盘，成品图
加上胡萝卜和红椒两种色彩鲜明的颜色，整盘菜的视觉效果极好，胡萝卜要焯水，否则会太生硬而影响到口感