用料：
- 茄子 11个
- 大蒜 2头
- 盐 80克
- 小辣椒 2个
小贴士：
1.每层都加盐是为茄子不够咸时间长了茄子会发酸2.包茄子的时候可以加一些香菜末这样更加入味 3.包好的茄子放冰箱保鲜可以吃更长时间 4·茄子一定要选嫩一点才好吃，如果想现吃现做可以少放盐（盐按个人口味适量）5·早餐配粥的时候取一个手撕小条
做法：
- 1. 食材
- 2. 茄子洗干净，蒸锅加水
- 3. 大火蒸20分钟 晾凉备用
- 4. 大蒜去皮，倒入蒜缸子内加30克盐捣成蒜泥
- 5. 茄子凉了以后用手扒开
- 6. 加入捣好的蒜泥和小辣椒 （小辣椒切小段）少撒一点盐
- 7. 将茄子包好
- 8. 所有茄子包好以后放入容器内，茄子上撒上一层薄薄的盐，加上盖子放入冰箱保鲜内