用料：
- 辣椒 200克
- 菜籽油 600克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 砂仁 适量
- 桂皮 适量
- 香果 适量
- 草果 适量
- 茴香 适量
- 排草 适量
小贴士：
1 糍粑海椒不要冲得太细，太细易糊
2 辣椒 水 油比例为 1:2:3
3 炼制过程一定要勤铲水干时一定要火小，不然炼制的糊了就失败了。
做法：
- 1. 选用优质的干红椒，我选用的朝天椒，可选用大红袍和朝天椒搭配。
- 2. 配用小料，密制哈，没展示齐。
- 3. 煮辣椒，放点香料。煮得越软越好。最好清水浸泡胀为上品。
- 4. 将其剪碎，煮辣椒的水别倒了，那是上品
- 5. 冲碎成糍粑海椒
- 6. 装碗备用
- 7. 加水至辣椒两倍，煮的水用上哈。
- 8. 辣椒3倍的油，高热后在凉油，我用的菜粒油，香。
- 9. 放入香料出香微糊，再捞，我用的自榨菜籽油，所以有沫子，别见怪。
- 10. 油凉后下泡好的辣椒，一定要凉油啊，不然会烫伤人的。
- 11. 开大火煮，煮至水减半减小火，铲动别糊，勤铲至水快干。
- 12. 微火至水将干关火，铲动别糊了。余温就能把水蒸干。
- 13. 一碗红油便炼制好了，不需芝麻增香。油越放置越红。
- 14. 美吧