用料：
- 面条（湿） 180克
- 瘦羊肉（切成片） 150克
- 盐 适量
- 老抽 一勺（吃饭用）
- 生抽 一勺
- 香油 一勺
- 葱姜末 适量
- 料酒 一勺
- 玉米淀粉 少量
小贴士：
腌制羊肉片的时候要一下子把咸度放合适了，煮面不再加调料。煮面的水不要太多，够煮面条的量就行。面条煮到九成熟倒入羊肉片迅速打散，使其受热均匀，熟的快。根据自己的喜欢还可以放胡椒粉等调料。
做法：
- 1. 用全自动面条机压出新鲜面条。
- 2. 这是180克的湿面条。
- 3. 瘦羊肉一块，切成薄点的肉片150克。
- 4. 葱姜切成末备用。
- 5. 加入佐料，一勺老抽，一勺生抽，一勺香油，一勺料酒，适量的盐，一勺的量就是图中小勺的量。（所有的量加起来要够咸，煮面就不放盐等调料了）
- 6. 加入适量玉米淀粉（不要太多）拌匀。腌制半个小时以上。
- 7. 锅内放水烧开，水量不要太多，根据面的多少来定，只比面多一点就行。
- 8. 开水后放入面条。
- 9. 面条煮至九成熟，倒入腌好的羊肉片，并用筷子迅速打散羊肉。
- 10. 再煮两三分钟就煮好了。
- 11. 盛出来，撒上香菜。可以开吃了。