用料：
- 排骨 600克
- 梅干菜 200克
- 油盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽老抽 少许
- 葱姜蒜 少许
- 冰糖 少许
- 朝天椒 少许
- 八角 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
梅干菜要多洗，排骨快熟再放入梅干菜
做法：
- 1. 排骨泡水
- 2. 梅干菜泡发
- 3. 排骨焯水
- 4. 准备调料
- 5. 排骨冲洗干净备用
- 6. 热锅冷油
- 7. 煸炒排骨
- 8. 加姜，朝天椒，八角，冰糖煸炒
- 9. 加料酒，生抽，老抽，煸炒
- 10. 煸炒上色
- 11. 梅干菜洗净，多洗防止有沙
- 12. 煮半小时排骨差不多烂了
- 13. 加入梅干菜翻炒
- 14. 加盐，翻炒
- 15. 加葱花，鸡精翻炒
- 16. 装盘