用料：
- 咸鸭腿 一个
- 干辣椒 十几个
- 梅干菜 二十克
- 豆豉 十几粒
- 油 三十克
小贴士：
咸鸭腿汆水后，可以去一些咸味。
简单的蒸菜，炒过再蒸更香。
做法：
- 1. 鸭腿洗净，剁成大块。
- 2. 坐锅加适量水，将鸭腿块放水中煮，水开后煮三分钟。（去咸味）
- 3. 切干辣椒圈，准备小半碗洗净的梅干菜。
- 4. 坐锅热油，下鸭腿块和干辣椒炒香，盛出。
- 5. 再加一点油，下梅干菜和干辣椒炒香，盛出铺碗底。
- 6. 将鸭腿一片片铺在梅干菜上，表面扒平整，撒几粒豆豉和干辣椒。
- 7. 上蒸锅蒸半小时即可。（我熏的鸭腿不太干，蒸半小时刚刚好，如果熏得好干的，就用高压锅蒸半小时）
- 8. 成品图。