用料：
- 肥牛 适量
- 葱 10克
- 姜 三片
- 蒜 三瓣
- 金针菇 半个
- 绿豆芽 半碗
- 西红柿 一个
- 青红辣椒 三个
- 香菜 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
- 热水 一碗
- 料酒 少许
做法：
- 1. 准备适量肥牛片
- 2. 葱姜蒜备用
- 3. 金针菇去掉根部洗净掰开，绿豆芽洗净
- 4. 青红辣椒三个洗净，切小块
- 5. 西红柿一个去皮，切小丁
- 6. 锅中烧开适量水，焯烫金针菇捞出，放在碗底
- 7. 焯烫一下绿豆芽，放在金针菇上
- 8. 水在次烧开，加少许料酒放入肥牛片焯烫，变色捞出放在绿豆芽上
- 9. 锅中放稍微多一点的油，爆香葱姜蒜
- 10. 放入西红柿丁番炒
- 11. 要小火多炒一会儿，炒到西红柿汁很浓稠时，
- 12. 加入一碗热水，把青红辣椒倒入
- 13. 开锅小火煮三分钟，加盐 鸡粉调味，酸汤就做好了
- 14. 把煮好的酸汤倒在肥牛上
- 15. 也可以洒上少许香菜，也味道更好