用料：
- 大米 120克
- 红枣酸奶 2/1袋
- 干酵母 2克
- 白砂糖 适量
- 黑芝麻 适量
- 红枣 适量
- 面粉 约50克
小贴士：
糖的用量按个人口味添加，建议多加一点，因为酸奶加热以后会更酸。
家里有料理机的话，可以把泡好的大米加酸奶倒入料理机打成糊状就可以了。
面糊发酵的时间按照当地的温度适当调整。
做法：
- 1. 大米在常温下提前泡12小时以上。
- 2. 取一个干净的容器（大点的），放入大米，用勺子将大米碾碎（如图），一点点的舀入容器里碾碎。
- 3. 这是所有碾碎的大米，要尽量碾细。
- 4. 准备一袋酸奶，将干酵母用温水泡至融化。
- 5. 把图4倒入图3中，再加适量的白砂糖，图4中的酸奶倒入一半就可以。
- 6. 将图5搅拌均匀，如果觉得比较稀，可以加一点面粉再搅拌均匀，然后等待发酵（约3小时左右）。
- 7. 发酵好的面糊是原来面糊的两倍大就差不多（此处忘记拍图了），发酵好的面糊倒入两个玻璃碗里。
- 8. 红枣洗净，放入图7的碗里，再撒上黑芝麻就可以入锅了。
- 9. 锅里添凉水，隔水放上玻璃碗，水烧开后蒸20分钟左右即可。
- 10. 蒸好的发糕。
- 11. 成品图。