用料：
- 鸡爪 1斤
- 芥末 1勺
- 黄瓜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白醋
小贴士：
煮鸡爪时不用一次煮烂，开锅关火焖一会儿就会很烂。腌制时间越长越好吃，冰凉效果更好。芥末根据个人口味加，减。
做法：
- 1. 鸡爪剪去指甲
- 2. 切成两段
- 3. 锅中放凉水将鸡爪放入锅中，放入葱姜蒜，八角，
- 4. 煮开后转小火煮20分钟.
- 5. 关火盖盖焖10分钟
- 6. 将鸡爪过凉
- 7. 准备材料葱姜蒜切末，黄瓜小米辣切丝，香菜切段
- 8. 绿芥末挤出
- 9. 加入水调稀
- 10. 将葱姜蒜，小米辣倒入碗中加入香油，盐，鸡精，蜂蜜，白醋1调好
- 11. 将碗汁倒入鸡爪盆中腌制
- 12. 搅拌均匀后放冰箱冰凉腌制2小时
- 13. 吃的时候加入黄瓜，香菜拌匀
- 14. 装入盘中倒入点腌制的芥末汤