用料：
- 普通面粉 500克
- 肉 450克
- 干菜 适量
- 油 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱姜末 适量
- 酵母 5克
- 水 适量
小贴士：
蒸熟一定要焖5分钟，要不然会回缩的。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大
- 3. 把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵
- 4. 准备肉和泡好的干菜
- 5. 干菜切碎，葱切碎
- 6. 肉末用酱油和糖、料酒腌一下
- 7. 下锅炒肉末，炒出油
- 8. 下干菜，炒至变色
- 9. 放料酒和葱，迅速煸炒，出锅
- 10. 出锅时放大葱末搅拌均匀
- 11. 此时再次发酵两倍大
- 12. 松弛20分钟
- 13. 把面团分成均等的剂子
- 14. 包包子
- 15. 包好的包子，不好看
- 16. 放蒸锅再次醒发
- 17. 发酵好了，开火蒸熟
- 18. 开锅30分钟，关火，焖5分钟
- 19. 出锅的包子
- 20. 卖相不好看，吃起来不错