用料：
- 腊肉 250克
- 藜蒿 150克
- 红椒 一个
- 大蒜 六瓣
- 姜 少许
- 葱 少许
- 油 适量
- 十三香 少许
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
第一次煮腊肉可以将腊肉的盐煮出来一部分。腊肉有些发硬,炒的过程煮腊肉可以让腊肉稍微煮软一些。炒腊肉的过程中不要放盐了，腊肉本身就很咸。
做法：
- 1. 将腊肉洗干净放入锅中煮二十分钟，把腊肉的盐分煮出来一部分。
- 2. 将煮好的腊肉切成片。
- 3. 将藜蒿去掉老的部分洗干净备用。
- 4. 将藜蒿切成三,四厘米长的段
- 5. 将红椒和大蒜切成片，姜切成末，葱切成小段。
- 6. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
- 7. 放入腊肉,十三香老抽,翻炒出香味。
- 8. 锅中添半碗水将腊肉稍微煮一下。
- 9. 水快干时放入藜蒿，红椒继续翻炒至藜蒿和红椒炒熟。
- 10. 出锅前放入鸡精提味。
- 11. 成品图。