苦瓜盅的做法

做法：

• 1. 苦瓜洗净，切成约3厘米的小段，掏空瓜瓤。
• 2. 山药去皮切成小段，放蒸锅蒸熟。
• 3. 利用蒸山药的时间，将胡萝卜用刨皮器刨成圆形薄片。
• 4. 锅里水烧开后加一勺盐，将苦瓜和胡萝卜焯水一分钟。
• 5. 捞出过一下凉开水沥干备用。
• 6. 山药蒸熟后稍微摊凉一下，用保鲜膜包好放在砧板上，用擀面杖捶打、碾压成泥状。
• 7. 放入碗中，加入炼奶，用勺子拌匀。
• 8. 将胡萝卜片垫在苦瓜下面，用勺子挖出山药泥将苦瓜填满。
• 9. 全部填满摆在盘中。
• 10. 再将温水泡过的枸杞放在上面点缀一下。
• 11. 成品图。