香酥炸虾球的做法

做法：

• 1. 虾去掉虾线虾壳，虾的尾部1／3处切下备用
• 2. 虾肉剁成泥
• 3. 虾泥加入蛋液料酒盐搅拌均匀
• 4. 抓少许虾泥在面包糠中滚成圆球
• 5. 插上尾巴再裹一遍面包糠，并用手稍稍捏紧
• 6. 锅内油烧热后关火放入虾球炸至金黄即可
• 7. 沥干油出锅
• 8. 摆盘