用料：
- 秋葵 10个
- 鸡蛋 2只
- 油 少许
- 糖 少许
- 鱼露 少许
- 葱 少许
- 椒盐 少许
小贴士：
鸡蛋中加入少许白糖可使鸡蛋口感更嫩滑，如果不想加糖也可以加一点水。秋葵焯水时间不可过长否则会发粘。没有鱼露的可以用盐代替。
做法：
- 1. 材料备齐
- 2. 秋葵洗净入锅焯水一分钟后捞出过冷水后沥干
- 3. 斜刀切成长条状备用。
- 4. 鸡蛋中加少许白糖打散。
- 5. 热锅热油下打散的蛋，炒至金黄，捞出备用。
- 6. 锅中留底油加入葱，秋葵，鸡蛋，鱼露。翻炒
- 7. 出锅后撒些许椒盐
鸡蛋中加入少许白糖可使鸡蛋口感更嫩滑，如果不想加糖也可以加一点水。秋葵焯水时间不可过长否则会发粘。没有鱼露的可以用盐代替。