用料：
- 五花肉 适量
- 小土豆 适量
- 油 少许
- 盐 少许
- 冰糖 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 花椒粒 适量
- 大料 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 葱姜蒜 适量
- 水 适量
- 料酒 适量
小贴士：
五花肉要小火慢炖入味，肉炖熟下土豆即可，加盐调味炖熟即可
做法：
- 1. 五花肉洗净切块下冷水锅中煮开去浮沫捞出沥干
- 2. 锅中加入少许油，下冰糖，五花肉煸炒，加入适量蚝油，老抽翻炒上色
- 3. 加入适量葱姜蒜爆香，倒入适量料酒去腥，添加入适量水烧开转小火炖煮1小时左右
- 4. 小土豆去皮洗净切块
- 5. 肉炖烂后下入小土豆，加入少许盐调味
- 6. 炖至土豆熟烂后即可收汁装盘