用料：
- 玉米粒 190克
- 玉米淀粉 23克
- 糯米粉 11克
- 花生油 适量
- 白砂糖 适量
小贴士：
玉米也可以用鲜玉米煮熟再剥粒，我是用买的玉米粒。
小火煎成型，大火炸酥脆。
玉米粒倒入锅里以后，不要翻动，成型后也不要翻动，尽量的晃动平底锅就可以。
做法：
- 1. 锅里添水烧开，倒入玉米粒焯水煮熟。
- 2. 捞出玉米粒，晾凉的同时也沥干水分。
- 3. 准备一个干净无水的容器，倒入淀粉和糯米粉，并搅拌均匀。
- 4. 把图2倒入一个干净的容器里，再把图3倒入容器里用手抓匀，让每一颗玉米粒都沾满淀粉。
- 5. 平底锅热锅倒油，油熟冒烟后用大汤勺舀出一部分油，锅底留少量的油。
- 6. 把图4倒入平底锅里。
- 7. 快速用手背摁平，小心一点，不要烫着手（就是用四个手指头的前两节指头摁平），小火慢煎成型，不要翻动，来回晃动平底锅就可以。
- 8. 玉米粒煎成型后，把刚才舀出来的油再次倒入锅里，大火炸至玉米粒酥脆。
- 9. 待玉米粒边缘有点发褐色的时候，用小汤勺把油舀出来，再小火煎一会就可以了。
- 10. 用铲子轻轻的把玉米烙托出来，要用两个铲子哦，再把玉米烙切开。
- 11. 撒点白砂糖 ，吃起来玉米的香脆和砂糖沙沙的感觉，味道美极了~