鲅鱼炖粉条的做法

做法：

• 1. 葱姜蒜辣椒切好备用，粉条提前泡软。
• 2. 鲅鱼去内脏洗净切成１厘米厚的段，鲅鱼收拾干净后放冰箱冷冻一段时间再切，不冷冻一下，鱼身太软不好切。
• 3. 切好的鱼里，放蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀腌制１０分钟
• 4. 平底锅到适量油烧热，把鱼放入煎制
• 5. 煎制两面金黄关火备用
• 6. 炒锅热油，放葱姜蒜辣椒爆香
• 7. 把煎好的鱼放入翻匀，烹入料酒，生抽，米醋
• 8. 再加一碗水
• 9. 大火烧开，把粉条放入，调入盐，胡椒粉，白糖，鸡精
• 10. 烧制粉条把汤汁收尽关火出锅
• 11. 洒上葱丝，粉条好好吃，把汤汁吸收后感觉比鱼还好吃。