用料：
- 白云豆 100克
- 莲子 230克
- 白砂糖 80克
- 色拉油 若干
- 不粘锅 一个
小贴士：
要每次炒干水分的时候再加入一次油，然后继续翻炒。如果是要包豆沙包之类的，可以稍微湿一点。
做法：
- 1. 把莲子冷水泡一个小时，白云豆冷水泡一会去皮一起放入高压锅。再加入白糖用破壁料理机打成泥如图。
- 2. 倒入不粘锅，分次去炒，每次炒干一些水份就加一次色拉油继续炒，反复3到4次知道抱团，用手摇晃锅时，莲蓉陷团成团以后是不会粘在锅壁上的。总全程小火30分钟左右。。如图这样的状态适合做酥饼和月饼陷料。
- 3. 用手稍微捏一下，不是很湿，做月饼，酥饼OK
- 4. 我放了的红糖所以颜色发红，喜欢的也可以在翻炒的时候加一些红糖。