用料：
- 鲫鱼 1条
- 姜片 少许
- 小葱 少许
- 蒜 4瓣
- 干红辣椒 2个
- 油 少许
- 盐 1小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 豆瓣酱 小半勺
小贴士：
1.鲫鱼两面都要煎至金黄色
2.煎好之后要把锅里的油倒干
3.加入调料慢慢煮，翻个面更入味
做法：
- 1. 将鲫鱼洗净，姜切片
- 2. 锅烧热，放入少许油烧热，然后放入鲫鱼
- 3. 将鲫鱼煎至表面焦焦的，然后翻个面在煎一煎
- 4. 两面煎至金黄色，沥干油份，然后加入姜片，蒜片，干红辣椒，盐，料酒，耗油，豆瓣酱
- 5. 加入少许水煮一煮，中途翻个面更入味
- 6. 剩少许汤汁撒点葱花
- 7. 盛出