用料：
- 柚子皮 一个
- 油 适量
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
- 醪糟 一勺
- 酱油 三滴
小贴士：
柚子皮一定要汆水，放盆里养一晚才能把苦涩味去掉。炒前要捏干水份才不会炒了出很多水影响口感，放醪糟等是为了提味提香，本身柚子皮是没什么味道的，所以要借味
做法：
- 1. 把柚子皮黄色的外皮用刀刮掉
- 2. 然后切块
- 3. 锅里放水烧开放入柚子皮汆水
- 4. 然后捞起放盆里滴水流一晚，第二天捏干水份待用
- 5. 然后下准备蒜蓉辣椒下热油锅
- 6. 加入猪肉和柚子皮，再加盐和酱油和醪糟适量
- 7. 翻炒自熟透出锅
柚子皮一定要汆水，放盆里养一晚才能把苦涩味去掉。炒前要捏干水份才不会炒了出很多水影响口感，放醪糟等是为了提味提香，本身柚子皮是没什么味道的，所以要借味