用料：
- 粉丝 250克
- 圆包菜 250克
- 红灯笼椒 一瓣
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 小葱 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 芝麻油 少许
- 花椒油 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1.粉丝不要跑得太软，否则会炒得很烂
2.整个过程保持大火快炒
3.加了花椒油（最好是青花椒油），吃起来别有一番风味
做法：
- 1. 米粉剪短用热水泡软（用指甲轻松能掐断，但能感觉到还有一点硬度）
- 2. 圆包菜洗净，红甜椒准备一小瓣，生姜大蒜准备好
- 3. 将配料都切成小条状，姜丝要细一点
- 4. 小葱将葱头单独分出来，葱叶切段
- 5. 圆包菜去头，对半剖开，挖去菜梗，趴下直接切丝，用手轻轻捏散开装碗备用
- 6. 粉丝泡软捞出来沥干水，淋上少许香油（一瓶盖子的量），抓匀防止粘连
- 7. 热锅倒油，烧至七八成热时下姜蒜葱头爆香
- 8. 下包菜丝快速翻炒均匀
- 9. 加少许盐，生抽，下粉丝，翻炒均匀
- 10. 下甜椒丝，翻炒均匀
- 11. 关火，下葱段，利用余热使葱段断生
- 12. 加花椒油，少许鸡精拌匀出锅
- 13. 来个变身→_→