用料：
- 排骨 400克
- 老南瓜 1斤
- 老干妈风味豆鼓 一大勺
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 油 适量
- 姜 两片
- 蒜 4瓣
- 大葱（小葱白） 一截（几根）
做法：
- 1. 排骨灼水后洗净备用；
- 2. 老南瓜去皮切成排骨大小；
- 3. 葱姜蒜切好，老干妈豆鼓准备好（没有老干妈豆鼓用单独的豆鼓加上一勺豆瓣酱也可代替）；
- 4. 油锅烧热放入葱姜蒜爆香再放入排骨炒30秒，再放入料酒炒30秒；
- 5. 再放入南瓜和老干妈豆鼓翻炒一分钟；
- 6. 倒入清水；
- 7. 刚好没到南瓜排骨为宜，（汁多一点拌着饭吃特好吃）盖上盖子大火烧开转中小火煮15-20分钟；
- 8. 香菜切段；
- 9. 待汁浓，南瓜煮软放入盐，味精，香菜翻匀即可出锅；
- 10. 成品！