用料：
- 金针菇 150g
- 红椒 20g
- 猪肉 15g
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 芝麻油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、炒蒜粒时，蒜微发黄就行盘，余温会继续煸成更深的金黄色，不然就会过头发苦。
2、不加肉末放点胡萝卜也行，随自己喜欢搭配。
做法：
- 1. 将金针菇切去硬的根部部分，洗净，整齐的摆在盘子上。
- 2. 红椒、葱花、大蒜切碎备用。
- 3. 猪肉切碎末，用盐、料酒调味，搅拌均匀。
- 4. 油烧热，放入蒜粒炒出香味。
- 5. 放入猪肉，炒至变色。
- 6. 将炒好的肉末倒在金针菇上，连同油水一起倒入。
- 7. 少许生抽、白糖、芝麻油混合倒在金针菇肉末上面。
- 8. 再在上面均匀的放上红椒粒。
- 9. 凉水入锅，放入，盖盖开始蒸。
- 10. 大概蒸8分钟即可，出锅撒上葱花装饰。
- 11. 成品图，美味的金针菇。