用料：
- 面条 250g
- 鸡蛋 1个
- 番茄 1个
- 牛肉丸 220g
- 胡萝卜 20g
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、面条不要煮的太软了，太软影响口感，就不好吃了。
2 、荷包蛋也可以换成煮熟的鸡蛋。
做法：
- 1. 锅中放水烧开，倒入面条煮到七分熟捞出过凉水。
- 2. 番茄洗净，切十字型，放热水中滚几下去皮，再切块。
- 3. 胡萝卜洗净，切片。
- 4. 熟牛肉丸子。
- 5. 香菜洗净切段。
- 6. 锅中放水烧开，放入胡萝卜煮软，放入鸡蛋做个荷包蛋。
- 7. 待鸡蛋都熟了，放入面条一起煮。
- 8. 再放入牛肉丸子。
- 9. 倒入适量味极鲜 ，盐、鸡精、香油调味。
- 10. 面条盛入碗中，胡萝卜、牛肉丸、鸡蛋、番茄摆放到碗中，倒上汤汁，放上香菜即食。