用料：
- 鸭 1/4只
- 板栗 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 1根
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
小贴士：
鸭肉板栗一起温煮二十分钟即可，可保留少许Q感，加上板栗的香味，啤酒的醇香，味蕾诱惑至极。
做法：
- 1. 准备材料:；1/4只鸭肉（鸭腿部分）切块加少许料酒、盐、姜丝腌制，板栗剥皮对半切（去壳之后过1分钟开水，这样较容易剥皮），葱分别切段，蒜拍碎，姜切片。
- 2. 锅中倒入适量油烧至七分热，加入鸭肉中火煸炒至六分熟时装盘备用。
- 3. 用锅中剩下的油，倒入板栗改大火快速翻炒一分钟，装盘备用。
- 4. 剩油中倒入葱段、蒜、姜片中火煸炒出味，加入鸭肉板栗改大火一起快速翻炒2分钟。
- 5. 加入啤酒漫过鸭肉加盖改小火温煮20分钟。
- 6. 加入适量盐、十三香、生抽翻炒一下，洒上葱段，改大火收汁。
- 7. 装盘出锅。