菜包子馅的做法

做法：

• 1. 将大头菜洗干净，切成丝备用。
• 2. 切，好葱姜备用。因为是包子馅，所以葱姜也不用切得很细很细。
• 3. 将大头菜用盐腌制变软出水。备用
• 4. 腌制后的菜丝攥干水分切成末。不要太细了，因为是包包的，所以太细了容易蒸烂。
• 5. 切好后的菜末放入大碗中，放上葱姜，拌匀
• 6. 然后先滴入适量的植物油。再放盐，味精，胡椒粉。拌匀
• 7. 拌匀后的菜馅是油光碧绿的。如果不是这个颜色，就再放点油。放油少了包子蒸完的时候菜馅容易变色不新鲜。
• 8. 拌好的菜馅装在大碗中，淋上香油稍微一拌就可以包包子了。