用料：
- 面粉 200克
- 麦芽糖 10克
- 白糖 20克
- 麻油 80克
- 小苏打 2克
- 沸水 65克
- 五仁馅 200克
小贴士：
饧好之后一定要耐心揉细腻，不然烤出的月饼很可能凹凸不平。
做法：
- 1. 沸水里加入白糖，麦芽糖，小苏打，麻油搅拌均匀
- 2. 分次加入面粉里，搅拌均匀，揉成不沾手的面团。室温饧一个小时。
- 3. 前一阵做的五仁馅预备好，25克1个。
- 4. 饧好的面团再揉十分钟让面团变得细腻。
- 5. 分成八分
- 6. 取一面团揉圆按扁
- 7. 包入馅料
- 8. 放入烤盘
- 9. 红曲粉兑水，用瓶盖沾上红曲粉水盖上红色圆圈。
- 10. 烤箱预热200度25分钟即可。