用料：
- 米粉 200克
- 花蛤 250克
- 青菜 适量
- 姜片 2片
- 葱 一根
- 瘦肉 100克
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
小贴士：
花蛤一定要提前吐沙，米粉泡软了更容易煮。
做法：
- 1. 花蛤提前浸泡吐沙
- 2. 米粉提前泡软
- 3. 瘦肉切丝用盐，料酒和生粉抓腌一下
- 4. 姜片切丝，葱切段，青菜洗净
- 5. 净锅放入适量油下入姜丝炒香
- 6. 加入适量清水大火煮开，放入瘦肉丝
- 7. 放入花蛤煮至花蛤开口
- 8. 放入米粉继续煮5分钟，调入适量盐和鸡精，滴几滴醋，加入青菜和葱段即可
- 9. 成品图