用料：
- 白玉菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.所有食材淖水时间都不易过长，以免影响口感。2.调味料可根据自己口味增减。配料也可根据自己喜欢搭配其他食材。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 白玉菇去老根择洗干净，胡萝卜洗净切成丝，青椒洗净去蒂切成丝，
- 3. 锅里放水烧开，放入少许盐，放入白玉菇淖一下水，捞入立即投凉水里过凉，捞出淋干水分备用
- 4. 青椒丝，胡萝卜丝也放入开水锅里淖一下水捞出投入凉水过凉，捞出淋干水分备用
- 5. 把淖过水的白玉菇，胡萝卜丝，青椒丝，放入容器内
- 6. 放入适量盐，鸡精，醋，味极鲜，香油搅拌均匀即可
- 7. 放入盘子中即食