用料：
- 牛肉 3两
- 红甜椒 半个
- 红洋葱 半个
- 姜 3片
- 芝麻油 一勺
- 蚝油 一勺
- 红糖 一小勺
- 生抽 一小勺
- 香葱头 3根
- 芝麻 一小把
小贴士：
腌制时，可以多放一点芝麻油，以搅匀牛肉后，每片牛肉都能覆盖上芝麻油为准。我选的牛肉是带些肥肉相间，这样炒出来才不会太老，咬不动。
做法：
- 1. 牛肉切丝，不要太细，姜片切丝后，一半姜丝放入牛肉，将红糖，芝麻油，蚝油，生抽放入，腌制至少十分钟。
- 2. 凉锅，大火热油后加入剩下的姜丝爆香，放入腌制过的牛肉，炒至半熟。
- 3. 中大火，加入红椒，洋葱，香葱头翻炒至洋葱熟透。
- 4. 起锅前加入少量盐或者不加，因为之前腌制的时候，生抽的蚝油都有一定的咸味了。撒入芝麻炒匀后，起锅，装盘。